Производство мясных полуфабрикатов и быстрозамороженных блюд
Рогов И.А., Забашта А.Г., Ибрагимов Р.М., Забашта Л.Л.
Данный учебник предназначен для подготовки квалифициро-ванных рабочих по профессиям: обвальщик мяса, жиловщик мяса и субпродуктов, изготовитель мясных полуфабрикатов, оператор автомата по производству полуфабрикатов, резчик мясопродуктов, составитель фарша, кулинар мучных изделий.
Категории:
Год:
1997
Издательство:
Колос
Язык:
russian
Страницы:
112
Файл:
DOC, 12.13 MB
IPFS:
,
russian, 1997
Litres
Хотите добавить книжный магазин? Свяжитесь с нами по support@z-lib.do
Конвертируйте файлы
Больше результатов поиска
Другие преимущества 
